ポークしゃぶしゃぶ肉とナスのレンジ甘辛
Recipe by : 井上かなえ
材料（2人分）
- アメリカンポーク（豚肉）肩ロース（しゃぶしゃぶ用）230g
- ナス大1本（230g）
- 塩、胡椒少々
- ごま油小さじ1
- 長ネギ（白髪ねぎ）5センチ
- オイスターソース大さじ1
- 醤油大さじ1
- ニンニクすりおろし小さじ1
- 酒大さじ1
- 砂糖小さじ1
- 片栗粉小さじ1
作り方
- ナスは乱切りにして塩水（分量外）にひたし、ぎゅっと絞って耐熱皿に並べる。
- アメリカンポークに軽く塩、胡椒を振り、＜A＞をかけて菜箸で軽くかき混ぜる。これを（1）のナスの上に1枚ずつ広げながらなるべく重ならないように並べる。
- ふんわりとラップをかけ、600wの電子レンジで6分ほど加熱する。肉の色が完全に変わっていたらラップを外し、熱いうちに全体をかき混ぜる。器に盛り、ごま油をまわしかけ、白髪ネギをのせる。
- ※ご飯のおかずにも、冷たい麺に乗せてぶっかけにしても美味しいです。
- ※ご家庭でお使いの電子レンジによって、加熱時間は変わることがあります。 レンジから出した後よく見て、食材にきちんと火が通っているかどうか確認してください。
