アメリカンポークの韓国風ピカタ（ジョン）

韓国風豚肉のジョン

Recipe by : 井上かなえ

特集 : 美容も健康もあきらめない！オトナが食べたい肉料理

材料（2～3人分）

  • アメリカンポーク（豚肉） ロース（トンカツ用）3枚
  • 塩、ホワイトペッパー少々
  • 薄力粉大さじ1
  • 卵2個
  • こめ油適量
  • パクチーお好みで
＜A＞
  • 醤油大さじ1と半
  • 米酢大さじ1
  • レッドペッパーまたは一味唐辛子ひとふり～

作り方

  1. アメリカンポークは1枚を5等分くらいに切り、塩、ホワイトペッパーを振って薄力粉をまぶす。
  2. フライパンにこめ油をひいて中火にかける。
  3. ボウルに卵を割り入れて溶き、（1）の肉を絡めて（2）のフライパンへ並べていく。卵液は何度も肉に絡めながら残さず使う。
  4. 両面こんがりと焼き、取り出す。＜A＞を混ぜ合わせてタレを作り、パクチーと一緒に肉に添える。