重ねてチンするだけ！ポーク野菜炒め
Recipe by : 井上かなえ
材料（1人分）
- アメリカンポーク（豚肉）こま切れ（またはロース薄切り、切り落としなどでも）100g
- ミックス野菜（もやし、 ニラ、キャベツ、ニンジンなど）合わせて100gくらい
- 塩、胡椒少々
- 醤油小さじ1
- ごま油小さじ1
- ニンニク（チューブ）小さじ1/2くらい
- 片栗粉
※無ければ薄力粉でも（粉をまぶすことでお肉のうまみを閉じ込め、野菜が水っぽくなるのを防ぎます）小さじ1
作り方
- アメリカンポークに＜A＞を加えて全体にまんべんなく馴染むようによく混ぜる。
- 耐熱皿にミックス野菜を広げ、（1）の肉を1枚ずつ丁寧に広げながら、肉同士が重ならないように並べる。
- 空気の抜け穴を作るように、ふんわりとラップをかける（隙間をあけておく）。600wの電子レンジに入れ、4分加熱する。
- ラップを外し、肉の赤いところが無くなっているかを確認し、菜箸で全体をよく混ぜる（肉にまだ赤いところがあったら、もう一度ラップをかけ20～30秒くらい追加で加熱します）。
ちょこっとアドバイス
残ったミックス野菜はポリ袋に入れて冷蔵庫へ入れておき、2～3日中に使いましょう。
今回は200g入りのミックス野菜を使ったので、使ったのは半分だけです。ラーメンに入れたり、お味噌汁に入れたり、いろいろ使えます。
出来上がって食べてみたら、あれ？思っていたより味がちょっと薄かったかも・・・？と感じたら、塩、胡椒を少し足してみましょう。 どうでしょうか？理想的な味になりましたか？途中で味変するなら、ポン酢をかけるのもおすすめです！
