アメリカンビーフステーキ オニオンビネガーソース添え

作り方

1. 炊飯器の内がまの3合目の線まで熱湯を入れ、ここに耐熱のポリ袋に密閉したアメリカンビーフを入れ、1時間保温する。
2. 1時間たったらスイッチを切って肉を取り出し、ポリ袋に入れたままの状態で室温に30分おいて肉を冷まして落ち着かせる。
3. （2）の肉の両面に塩を振る。フライパンにオリーブオイルをひき、肉の表面を強火で1分ずつくらい焼き付ける。脂身の部分も焼き付けたらバットに取りだしておく。
4. 空いたフライパンに玉ねぎを入れてさっと炒め、しんなりしてきたら＜A＞を加えてひと煮立ちさせて火を止めて冷ます。
5. 肉を食べやすく切り分けて皿に盛り、（4）のオニオンビネガーソースを添える。