アメリカンポークのタイ風バジル炒め

作り方

1. アメリカンポークは3センチ長さに切り、ナス、パプリカ、セロリは乱切り、ニンニクはみじん切りにする。卵は目玉焼きを作る。
2. フライパンにごま油とニンニク、鷹の爪を入れて火にかける。ニンニクの香りがたってきたら（1）の肉を入れて色が変わるまで炒め、続いてナスを入れて炒める。
3. ナスに油が回ったらセロリとパプリカを入れてさっと炒め、＜A＞を加えて全体を混ぜ、火を止める。バジルをちぎりながら入れ、ざっくりと混ぜる。
4. 器にご飯を少量盛り、（3）の具を乗せ、目玉焼きをトッピングする。お好みでブラックペッパーをかける。