アメリカンポークのおつまみ生春巻き

作り方

1. 鍋に湯を沸かし、アメリカンポークをゆでる準備を始める。レモンは半月の薄切りに、パクチーは1センチ長さに刻む。スイートチリソースとマヨネーズは混ぜ合わせる。
2. 湯が沸騰したら、肉を入れて色が変わるまで茹で、ざるにあけて流水にあてる。キッチンペーパーで水けを拭きとり、軽く塩、コショウを振る。
3. 生春巻きの皮1枚を水にくぐらせてまな板の上に置き、その上にレモンを並べ、パクチー、（2）の肉を3枚重ね（肉と肉の間にスイートチリソースとマヨネーズを混ぜたソースを塗る）、ちぎったクリームチーズを重ねる。これを春巻きの要領で巻く。これを3本分作る。
4. 食べやすい大きさにカットして盛り付ける。
   ※写真は大葉と一緒に盛り付けています。