アメリカンポークで作る！万能サラダポーク
Recipe by : 二本木ゆうこ
材料
- アメリカンポーク（豚肉） ロース（とんかつ用）３枚（約400g）
- 塩6g（小さじ1強）
- 砂糖小さじ2
- 粗挽きこしょう少々
- 酢小さじ1
- 白ワイン大さじ1
- おろしにんにく小さじ1
- ローリエ（葉に手で切り込みをいれると香りが立ちます）1枚
作り方
- アメリカンポークは表面の水分をペーパーでおさえ、フォークで裏表数か所を刺す。
- 合わせた＜漬け込み用調味料＞をまんべんなく（1）にまぶしつけ冷蔵庫で2時間～漬け込む。加熱する30分ほど前には冷蔵庫から出しておく。
- 耐熱皿に（2）を汁ごと移しラップをかけ加熱する（目安：500Wで3分）。 一度火通りの様子を見て再度加熱する（目安：500wで2分）。 そのまま粗熱をとる。
- ※ ラップを外すときなど熱い蒸気に注意
