ポークとコマツナ、チーズのホイル蒸し

作り方

1. アメリカンポークは4等分に切ってボウルに入れ、塩麹を加えてもみ込む。コマツナは2cm幅に切る。エノキダケは根元を除いて半分に切る。
2. アルミ箔（50cm長さ）に（1）のコマツナ、エノキダケ、チーズ、肉をそれぞれ1/4量ずつ順にのせ、万能ネギ1/4量をふってアルミ箔を閉じ、両端を折りたたむ。同様に残り3個もつくる。
3. フライパンに（2）を並べ、底に1/2カップの水（分量外）を注ぎ入れ、フタをして弱めの中火で10分蒸し焼きにする（4個一度に蒸せない場合は、2回に分けて同様に蒸す）。
4. 器に盛ってアルミ箔を開き、しょうゆをかけてレモンを絞る。