ポークのから揚げのり巻き

作り方

1. アメリカンポークは2cm幅の棒状に切り、＜A＞をもみ込んで30分～ひと晩おく。
2. 切り干し大根は水で10分ほど戻し、水気を絞って＜B＞を加え混ぜる。
3. 梅干しは種を除いて包丁でたたき、ゴマとともにご飯に混ぜる。（1）は片栗粉をまぶす。
4. フライパンに揚げ油を1cm深さほど入れて中火で熱し、（3）の豚肉を揚げ焼きにする。火がとおったら油をきる。
5. 巻きす（なければラップでOK）にのり1枚を置き、（3）のご飯1/4量を薄く広げのせる。手前に青ジソ、（4）、（2）をそれぞれ1/4量ずつ順にのせ、手前から巻く。5分ほどおいてなじませ、食べやすい太さに切る。同様に残り3本をつくる。