ゴロゴロポークのスタミナ炒飯

Recipe by : エダジュン

材料（4人分）

  • アメリカンポーク（豚肉）ロース（トンカツ用）4枚（600g）
＜A＞
  • 塩、粗びきコショウ（黒）各小さじ1/4
  • 温かいご飯600g
  • 卵2個
  • ゴマ油大さじ2
  • ニンニク（薄切り）1かけ
＜B＞
  • 塩、粗びきコショウ（黒）各小さじ1/2
  • しょうゆ大さじ1
  • ニラ（1cmの小口切り）1/2束（50g）

作り方

  1. アメリカンポークは1cm角に切って＜A＞をふる。卵は溶きほぐし、ご飯と混ぜ合わせる。
  2. フライパンにゴマ油とニンニクを入れて弱火で炒め、香りが立ってキツネ色になったらいったん取り出す。
  3. 中火にして（1）の肉を入れ、3分ほど炒める。肉に火がとおったらご飯を加え、ヘラで切るように炒める。＜B＞を加え、全体に味が回ったらニラを加えて軽く炒め合わせる。
  4. 器に盛り、（2）を散らす。