スタミナひと口トンテキ

作り方

1. アメリカンポークは2～3cm幅のひと口大に切り、1切れずつ繊維を壊すようにめん棒で全体をたたく。ボウルに入れて片栗粉をまんべんなくまぶす。
2. フライパンにサラダ油とニンニクを入れて弱火で炒め、香りが立ってキツネ色になったらいったん取り出す。
3. （2）のフライパンに（1）を入れ、中火で全体に焼き色がつくまで焼く。余分な油をペーパータオルでふき取り、弱めの中火にしてフタをし、3分ほど蒸し焼きにする。
4. （3）の油を再びペーパータオルでふき、合わせた＜A＞を入れて中火で照りが出るまで焼きからめる。
5. キャベツとともに器に盛りつけ、（2）をのせる。