シンプル仕上げの洋風肉じゃが

作り方

1. アメリカン · ポークは3センチ角に切って塩をまぶして10分ほどおく。ジャガイモは皮ごと洗って食べやすい大きさに切り水にさらす。ニンニクは半分に切る。
2. 厚手の鍋にバターを入れて中火にかけ、ニンニクと（1）の肉を入れる。色が変わるまで焼きつけ、水けをきったジャガイモを入れて油が回るまで炒める。白ワインをそそぎ、ふたをして弱火にし、ジャガイモが柔らかくなるまで15分ほど蒸し煮にする。
3. 蓋を取って仕上げのバターを加えて黒コショウを振り、ローズマリーと一緒に盛り付ける。