ビーフとバジルのバインミー

Recipe by : 村山由紀子

特集 : Be&Po vol.53

材料（2人分）

  • アメリカン・ビーフ（牛肉）サーロイン（3mm厚）200g
  • ナンプラー大さじ1
  • おろしにんにく少々
  • こしょう少々
  • サラダ油小さじ1
  • フランスパン（バゲットでも可）1本
  • トマト（3mm厚の輪切り）1個
  • バジルの葉5枚ほど
  • ライム1/8個

作り方

  1. アメリカン・ビーフにナンプラー、おろしにんにく、こしょうをまぶし、なじませるように手で揉む。フランスパンは両端を切り落とし、二等分に。それぞれ横から切れ目を入れておく。
  2. フライパンにサラダ油を入れ、強火で熱する。（1）の肉を入れ、さっと焼き、好みの幅にカットする。（1）のパンにトマト、バジルと一緒にはさむ。ライムを絞っていただく。