アメリカン・ポークのパン粉焼き

材料（2人分）

  • アメリカン・ポーク（豚肉）　ロース（とんかつ用）2枚（約250g）
＜A＞
  • 塩小さじ1/2
  • オリーブオイル大さじ1
  • にんにく（すりおろす）小さじ1/2
  • クリームチーズ（またはカッテージチーズ）大さじ1
＜大人用パン粉＞
  • パン粉（生）大さじ2
  • 柚子こしょう（またはわさび）小さじ1/2
  • オリーブオイル大さじ1
＜子ども用パン粉＞
  • パン粉（生）大さじ2
  • 市販のふりかけ（好みの味）小さじ1/2
  • エリンギ（手で縦3〜4等分にさく）適宜
  • ズッキーニ（6cm程度の長さに切る）適宜

作り方

  1. アメリカン・ポークは＜A＞をまぶして10分以上おき、クリームチーズを手でちぎって等分にして上にのせる。
  2. 大人用は柚子こしょうをオリーブオイルでといて、パン粉と混ぜ合わせたもの。子ども用はパン粉とふりかけを混ぜたものを用意し、それぞれ上にのせる。
  3. 魚焼きグリルに（2）と好みで塩少々とオイル（分量外）をふったエリンギやズッキーニを並べ、中火で7分程度焼く。それぞれ器に盛りつける。