ハタケシメジとにんにくの芽のアメリカン・ポーク巻き

作り方

1. アメリカン・ポーク2枚ずつを少し端を重ねてバットにおく。塩、クミンシード、カレー粉を軽くふって下味をつける。にんにくの芽は半分の長さに切り、ハタケシメジは軽くほぐしておく。
2. 肉の上に、にんにくの芽とハタケシメジをのせて巻く。
3. フライパンにバターを入れて火にかけ、(2)の巻き終わりを下にして、軽く焼く。裏返して蓋をし、5分ほど焼く（途中、様子を見て上下を返す）。
4. ＜ソース＞を作る。ボウルにすべての材料を入れて混ぜ合わせる。
5. 器に(3)を並べ、(4)のソースを添える。