アメリカン・ビーフとマッシュポテトのタルティーヌ

作り方

1. アメリカン・ビーフは、ミートハンマーなどで薄くなるまで叩き、塩とこしょうをふってオリーブオイルを熱したフライパンで焼き色がつくまで両面焼く。
2. マッシュポテトを作る。じゃがいもは皮のまま蒸してから皮をむき、他の材料と共にハンドミキサーなどで混ぜ合わせる。
3. カンパーニュに（2）を塗り、（1）とにんじんをのせ、パルミジャーノ・レッジャーノとこしょうをふる。好みでイタリアンパセリを散らす。