アメリカン・ポーク 肩ロースとレタスのエスニックしゃぶしゃぶ

作り方

1. レタスは適当な大きさにちぎる。長ねぎの白い部分は斜め薄切りにし、香菜はざく切りにする。＜だし＞の材料はボウルにしばらくつけておき、たれの材料は混ぜ合わせておく。
2. (1)のだしを鍋に入れてひと煮立ちさせたら、野菜を適量ずつ加える。アメリカン・ポークはしゃぶしゃぶのように箸でつまんで火を通す。香菜などと一緒に＜たれ＞をつけながらいただく（たれの味が濃い場合は、だしで薄めるとよい）。