アメリカン・ポーク　ヒレと大根の重ねステーキ

作り方

1. 大根は幅1cmに切り、厚めに皮をむく。アメリカン・ポークは幅1cmに切り、包丁の背で両面を軽く叩き、塩・こしょうをふる。＜A＞を混ぜ合わせておく。
2. フライパンにオリーブオイルを熱し、大根を弱火で透明感が出るまでじっくり焼く。大根をフライパンの端に寄せ、アメリカン・ポークを入れて両面焼く。
3. ＜A＞を入れて味をからめる。器に大根を盛りつけ、アメリカン・ポークをのせる。パプリカ、クレソンを飾る。