アメリカン・ビーフ　ショートリブのバスク風煮込み

作り方

1. アメリカン・ビーフは塩、こしょうをふる。玉ネギは薄切りに、パプリカは縦に細切りにする。フライパンにオリーブオイル大さじ1を強火で熱し、アメリカン・ビーフを色が変わるまでソテーし、取り出す。
2. 別の鍋に残りのオリーブオイルを強火で熱し、玉ネギを炒める。しんなりしたらパプリカを加えて軽く炒め、トマトの水煮缶を加え、ふたをして10～15分煮る。
3. （1）のアメリカン・ビーフを加えてさらに5分ほど煮たら、生クリームを加えて火を止める。器に十五穀米とともに盛る。