アメリカン・ビーフ バラのチャドルベギ
材料（4～6人分）
- アメリカン・ビーフ（牛肉）バラ（薄切り）（肩ロースでも可）400g
- ニラ5本
- サニーレタス（サンチュでも可）12枚
- えごま（大葉でも可）12枚
- キムチ50g
- サラダ油適宜
- ごま油大さじ4
- 塩少々
- レモン汁1個分
- 味りん小さじ2
- 長ネギ（みじん切り）8cm分
- ニンジン（細切りにして軽くゆでる）小1本
- モヤシ（軽くゆでる）200g
- 砂糖小さじ1
- ごま油、塩、こしょう各少々
作り方
- ニラは長さ5cmに切る。
- ＜ナムル＞のニンジンとモヤシの水けをしぼり、ボウルに入れ、残りの調味料を加えて手でもみ込む。
- ＜ごま塩だれ＞、＜レモンだれ＞の材料を混ぜ合わせる。
- フライパンにサラダ油を熱し、アメリカン・ビーフを1枚ずつ両面サッと焼いて器に盛る。野菜、キムチ、ナムルを添え、レタスに好みの具を包み、（3）のたれをつけて食べる。
ポイント
- 赤身の中に脂肪がバランスよく入ったアメリカン・ビーフ バラは、風味が抜群。深い味わいをより楽しむには、香ばしいごま油を使って、両面をサッと手早く焼くのがコツです。
| 調理時間（分) | 30分 |
| エネルギー（kcal) | 268kcal |
| たんぱく質（g) | 12g |
| 脂質（g) | 22g |
| 炭水化物（g) | 4.0g |
| 塩分（g) | 0.4g |
※1人前肉と葉もの野菜のみ（えごまの葉は大葉にて計算）
