アメリカン・ビーフ サーロインの西京焼き
材料（4人分）
- アメリカン・ビーフ（牛肉）サーロイン（ステーキ用）2枚
- サラダ油適宜
- 味噌100g
- 砂糖25g
- 酒25ml
作り方
- 厚手のポリ袋などに＜A＞の材料を入れて混ぜ合わせ、アメリカン・ビーフを加えてもみ込み、約１日漬け込む。
- ポリ袋からアメリカン・ビーフを取り出し、ペーパータオルなどで表面の味噌をしっかりふきとる（味噌が残っていると焼いたときに焦げやすいので、ていねいにふきとること）。
- フライパンにサラダ油を熱し、アメリカン・ビーフを入れ、焦がさないようにごく弱火でじっくりと両面を焼く。食べやすく切り、器に盛る。
翌日のお弁当アレンジ！「西京焼きの混ぜご飯弁当」
さいの目に切った西京焼きと、小口切りにした万能ねぎをご飯と混ぜるだけ。肉に味がついているので、調味料いらずで手軽！
| 調理時間（分) | 20分（肉を漬け込む時間は除く） |
| エネルギー（kcal) | 261kcal |
| たんぱく質（g) | 17g |
| 脂質（g) | 16g |
| 炭水化物（g) | 8g |
| 塩分（g) | 2.1g |
※1人前
※ステーキ用肉は1枚150gにて計算
