アメリカン・ビーフ 肩ロースと春野菜のうま煮
材料（4人分）
- アメリカン・ ビーフ（牛肉）肩ロース（薄切り）200g
- たけのこ（水煮）1パック
- ニンジン1/2本
- 新玉ネギ1/2個
- 絹さや10枚
- だし汁500ml
- 薄口しょう油大さじ3
- 味りん大さじ3
作り方
- アメリカン・ビーフはサッと下ゆでする。たけのこは食べやすい大きさに切り、ニンジンは乱切りにし、ともに5分ほど下ゆでする（水煮のたけのこも下ゆでしたほうが、雑味がとんでしっかり味が入る）。玉ネギは乱切りにする。絹さやは筋をとる。
- 鍋に＜A＞を煮立て、アメリカン・ビーフ、たけのこ、ニンジン、玉ネギを入れて中火で10分ほど煮る。
- 最後に絹さやを加え、軽く火を通す。
翌日のお弁当アレンジ！「うま煮の卵とじ弁当」
うま煮を汁ごとフライパンに入れ、溶き卵でとじてご飯にのせ、親子丼風に。うまみたっぷりの煮汁がご飯にしみ込んで絶品！
| 調理時間（分) | 30分 |
| エネルギー（kcal) | 162kcal |
| たんぱく質（g) | 10g |
| 脂質（g) | 7g |
| 炭水化物（g) | 11g |
| 塩分（g) | 2.0g |
※1人前
