アメリカン・ポーク ばら肉のチーズガレットオーロラソース

作り方

1. アメリカン・ポークは小さめの一口大に切る。キャベツはせん切りにする。ボウルにお好み焼き粉を入れ、袋の表示通りの水の量（分量外）で溶く。溶いた卵、粉チーズ、キャベツを加えて混ぜる。
2. マヨネーズとケチャップを混ぜてソースを作る。
3. アメリカン・ポークに塩、こしょうをふり、オリーブオイルを熱したフライパンで両面を焼く。肉に火が通ったら、フライパンの中央に寄せ、上から（1）の1/2量を流し入れ、平らにならして焼く。焼き色がついたら裏返し、もう片面も焼く。
4. 生地に中まで火が通ったら、食べやすく切って器に盛る。パルメザンチーズをピーラーで削って散らし、5cmの長さに切ったシブレットをのせる。（2）のソースを添える。