アメリカン・ポーク バックリブのアップルジンジャー煮込み（A）

作り方

1. 鍋にたっぷりの湯（分量外）を沸かし、アメリカン・ポークを入れ、肉の色が変わったらざるに上げる。リンゴは半分をすりおろし、残りの半分は5mmの角切りにする。玉ネギは薄切りにする。
2. 鍋にサラダ油を中火で熱し、アメリカン・ポークを入れる。両面に焼き色がついたら、すりおろしたリンゴ、玉ネギ、＜A＞を加えてひと煮立ちさせる。中弱火にし、ときどき肉を返しながら、煮汁が少なくなるまで30分ほど煮る。
3. 仕上げる直前に角切りにしたリンゴを加えて、軽く煮絡める。