アメリカン・ポーク 肩ロースのハーブマリネ焼き サラダ仕立て

作り方

1. ＜A＞のタイムは枝から葉をしごきとる。クレソンは葉を摘む。トレビスは一口大にちぎる。ルッコラは食べやすく切る。
2. バットに＜A＞の材料を入れてよく混ぜ合わせ、アメリカン・ポークを1枚ずつ広げ入れ、15分以上マリネする。
3. フライパンを油をひかずに熱し、（2）のアメリカン・ポークを半分に折りたたんで並べ入れる。強めの中火で両面にしっかり焼き色がつくまで焼く。一度に入りきらない場合は2回に分けて焼く。
4. ボウルにすべての野菜を入れ、＜B＞を加えて混ぜ合わせる。（3）を器に盛り、野菜をのせる。好みでバルサミコ酢（分量外）をかけてもおいしい。