アメリカン・ポーク ヒレの香草パン粉焼き（A）

作り方

1. ローズマリーとにんにくは細かいみじん切りにし、パン粉と合わせて混ぜる。オーブンを230℃に予熱しておく。
2. 熱したフライパンにサラダ油をひき、（1）のパン粉を中弱火で炒める。薄い色がまんべんなくついたら取り出し、バットなどに広げて冷ます。
3. アメリカン・ポークは、全体に塩、こしょうを強めにふってもみ込み、小麦粉をまぶす。溶き卵をくぐらせ、（2）を全体にまぶしつける。
4. （3）を230℃のオーブンで18～20分焼き、中まで火を通す。金串を刺して、中まで熱くなっていたら焼き上がり。食べやすい厚さの輪切りにし、器に盛る。