アメリカン・ポーク 肩ロースのボリューム黒酢豚

作り方

1. アメリカン･ポークは一口大に切り、＜A＞で下味をつけて10分ほどおく。長ねぎは白髪ねぎにし、冷水にさらす。
2. アメリカン･ポークに薄く片栗粉をまぶす。深鍋にサラダ油を180度に熱し、アメリカン･ポークをカラッと色よく揚げる。
3. 別の鍋に＜B＞の材料を入れて火にかけ、煮立ったら（2）を加える。強火で鍋をゆらしながら、煮汁がなくなるまで煮絡める。器に盛り、白髪ねぎをのせる。