アメリカン・ビーフ サーロインと夏野菜のステーキ丼

作り方

1. アメリカン・ビーフは1.5cm厚さに切ったあと3cm幅に切り、全体に＜A＞をまぶす。
2. 玉ねぎはスライスする。ヤングコーンは縦半分に、クレソンと香菜は3cm長さに切る。スナップえんどうは筋をとって食べやすく切る。
3. フライパンにサラダ油大さじ1を熱し、玉ねぎを炒める。しんなりとしたら香菜以外の野菜を入れてさらに炒める。＜B＞を加えてひと煮立ちさせ、煮汁ごとバットなどに取り出す。
4. フライパンを洗ってサラダ大さじ2を熱し、（1）の両面を軽く焼く。（3）を戻し入れて軽く絡め、煮汁ごとご飯にのせて香菜を散らす。