アメリカン・ビーフ 肩ロースと春雨のサンラータン

作り方

1. アメリカン・ビーフは3cm幅に切る。
2. 春雨は熱湯に10分ほどつけて戻し、ざるに上げて2cm幅に切る。コーンはざるに上げて汁気を切る。オクラは薄い小口切りにする。
3. 鍋に鶏がらスープを入れて熱し、沸騰したら（1）を入れる。箸でほぐし、再び沸騰したらアクを取り除き、30分ほど煮る。
4. 春雨、コーン、オクラを加えて＜A＞で味をつける。仕上げに溶き卵を流し入れ、好みでラー油をかける。