アメリカン・ポークヒレ肉と夏野菜のレモンソース
材料（4人分）
- アメリカン・ポーク（豚肉）ヒレ肉（かたまり）300g
- にんにく（すりおろし）1片分
- 塩、こしょう各適宜
- 小麦粉適宜
- 好みの野菜（ズッキーニ、玉ねぎ、なす、オクラなど）適宜
- 揚げ油適量
- レモン汁50cc
- 水50cc
- はちみつ大さじ3
- リンゴ酢（なければ普通の酢）大さじ1
- しょうゆ小さじ1
- レモン（スライス）4枚
- 水溶き片栗粉適量
作り方
- アメリカン・ポークは1.5cm厚さの輪切りにし、両面ににんにく、塩、こしょうをしっかりすり込み、小麦粉をまぶす。野菜は食べやすい大きさに切る。
- 揚げ油を170℃に熱し、野菜を素揚げし、塩をふる。次にアメリカン・ポークをこんがりと揚げる。
- フライパンに＜A＞を入れて熱し、煮立ったら（2）を入れて混ぜる。
- ソースが全体に絡んだら、レモンと水溶き片栗粉少々を加えて混ぜ、とろみがついたら完成。
| 調理時間（分) | 25分 |
| エネルギー（kcal) | 326kcal |
| たんぱく質（g) | 18g |
| 脂質（g) | 17g |
| 炭水化物（g) | 25g |
| 塩分（g) | 0.7g |
