アメリカン・ポーク ロースのソテー アンチョビソース

作り方

1. アメリカン･ポークは筋を切って塩、こしょうをする。ソースの材料をすべて細かく刻んでおく。
2. フライパンに＜A＞を入れて火にかけ、香りが立ったらにんにくを取り出す。（1）のアメリカン･ポークを入れて両面をこんがりと焼き、皿に盛る。
3. 同じフライパンにソースの材料をすべて入れ、軽く炒める。（2）のアメリカン･ポークにかけ、焼いたじゃがいもやセージなどを添える。