アメリカン・ポーク バラ肉のスパイシーフライ

作り方

1. アメリカン･ポークのバラ肉を大きめにカットし、塩をよくすり込んでバットに並べ、ラップをして冷蔵庫でひと晩おく。
2. ポークから染み出てきた水分をキッチンペーパーでよくふきとり、カレー粉を混ぜた強力粉をまぶす。170℃の油で約15分、じっくり揚げる。
3. 器に盛り、黒こしょう、パセリをふる。フライドポテト、ゆでたとうもろこしなどを添える。