アメリカン・ビーフ サーロインのおむすび

作り方

1. ご飯とグリーンピースを混ぜ合わせ、8等分して丸く握る。
2. まな板にラップを敷き、アメリカン・ビーフをのせる。軽く塩、こしょうをし、上にもラップをかけ、めんぼうなどで叩いて肉を均一に薄くのばす。上のラップをはがして（1）をのせ、茶巾包みにする。電子レンジ（500W）で15秒温める。
3. フライパンにサラダ油をひいて熱し、ラップをはずした（2）を入れ、転がしながら表面を香ばしく焼く。いったん別皿に取り出す。
4. 同じフライパンに＜A＞を入れて、半量になるまで煮詰める。（3）を戻し入れて煮からめ、仕上げに白ごまをふる。