アメリカン・ポークスペアリブの甘辛焼き

作り方

1. アメリカン・ポークのスペアリブは、もし脂が厚めについた部分があればそぎ落とし、下味の調味料をすり込み、冷蔵庫で1時間おく。
2. 黒粒こしょうはキッチンペーパーにはさみ、肉たたきやめん棒でたたいて粗くつぶす。オーブンを200度に予熱しておく。
3. スペアリブの片側に黒こしょうをふり、手で軽く押さえつける。
4. 黒こしょうをつけたほうを上にして、オーブン用の網をのせた天板に並べ、（あれば）下段で25分を目安に焼く。もし網がない場合は、天板にオーブン用 シートを敷いてのせればいい。
5. 玉ネギと紫玉ネギは薄切りにし、青ジソは粗くちぎる。
6. スペアリブの焼き上がりに合わせ、たれの材料を小鍋に入れて中火にかけ、煮立ってから2分煮る。
7. 器にスペアリブを盛って（5）をのせ、熱々のたれをかける。