コリアン風ローストビーフ
材料（4人分）
- アメリカン・ビーフ（牛肉）のテンダーロイン（かたまり）500g
- 塩小さじ1
- こしょう少々
- サラダ油大さじ2
- 酒小さじ1
- 長ネギ（青い部分）15cm
- ショウガの皮1片分
- ニンニクの皮2片分
- コチュジャン大さじ2
- 砂糖、味噌、米酢、ごま油各大さじ1
- 白すりごま、しょう油各大さじ1/2
- おろしニンニク1片分
- 長ネギのみじん切り5cm分
- サンチュ、エゴマ、ピンクロッサ、（サニーレタスでも可）、長ネギのせん切り、キュウリのせん切り各適宜
作り方
- テンダーロインは冷蔵庫から出して30分ほど置き、塩・こしょうをすりこむ。
- フライパンにサラダ油を熱して（1）を入れ、転がしながら強火で表面全体に焼き色をつけ、取り出す。
- （2）のフライパンに残った余分な油をペーパータオルでふき取り、香味野菜を敷いてテンダーロインをのせ、酒をふって蓋をする。弱火で10分蒸し焼きにし、火を止めてそのまま10分置く。取り出してアルミホイルで包み、さらに10分置く。
- 薄くスライスし、生野菜とともに盛り合わせ、たれを添える。
| 調理時間（分) | 40分 |
| エネルギー（kcal) | 333kcal |
| たんぱく質（g) | 30g |
| 脂質（g) | 18g |
| 炭水化物（g) | 15g |
| 塩分（g) | 3.0g |
