アメリカン・ビーフのちゃんちゃん焼き風

作り方

1. 薄切り肉は大きめの一口大に切る。キャベツは食べやすい大きさに手でちぎる。パプリカとピーマンは1cm幅の細切りにする。玉ネギとカボチャ、エリンギは薄切りにする。ナスはヘタを落とし、縦4～6つ割りにする。
2. ニンニクはみじん切りにし、他のごま味噌だれの材料とよく混ぜ合わせる。
3. 薄切り肉にごま味噌だれを加え、手でもんで味をつける。
4. ホットプレートにサラダ油を薄くひき、（1）の野菜をのせ、薄切り肉をのせて加熱する。
5. 野菜から蒸気が出てきたら薄切り肉をほぐして焼き、野菜と炒め合わせる。