アメリカン・ポークのしょうが焼き

作り方

1. 肩ロースは脂肪と赤身の間にある筋を、包丁の先でぶつぶつと切る。
2. ショウガはよく洗って皮ごとすりおろし、調味料と合わせる。
3. フライパン（フッ素樹脂加工製）を熱し（油はひかなくてよい）、肩ロースを広げて入れ、両面ともこんがりと焼く。
4. 合わせ調味料を加えて肩ロースにからめ、汁けがほとんどなくなったらでき上がり。好みでショウガのみじん切りを散らす。