アメリカン・ポークとモヤシのクイック・チム

作り方

1. えのきだけは石づきを落として、食べやすくほぐす。パプリカは縦半分に切って種を取り、自由に縦に切る。
2. モヤシを洗って鍋に入れ、ロースをかぶせるように広げてのせる。合わせ調味料を回しかけてから蓋をし、中火にかけて5分、肉に火が通るまで蒸し煮にする。途中で、何度か混ぜる。パプリカを加え、さっと混ぜて火を止める。
3. 器に真ん中が高くなるように盛って、粉唐辛子、三つ葉、ごまをふる。