アメリカン・ポークのばら肉とゴボウの簡単カレー
材料（4人分）
- 簡単自家製パンチェッタ300g
- ニンニク（みじん切り）大さじ1
- ショウガ（みじん切り）大さじ1と1/2
- オリーブオイル大さじ1
- 新ゴボウ3本
- 砂糖大さじ1
- カレー粉大さじ2と1/2
- 白ワイン1と1/4カップ
- 鶏がらスープ2カップ
- しょう油大さじ1
- オイスターソース大さじ1/2
- チェリートマト（4つ割り）1パック
- イタリアンパセリ（刻んだもの）適宜
- 塩、胡椒各少々
- ご飯適宜
- ミニトマト12個
作り方
- 鍋にニンニク、ショウガとオリーブオイルを入れて火にかけ、香りが立ってきたら、自家製パンチェッタを加えて炒める。火が通ったら、新ごぼうを加え、砂糖とカレー粉を加えてよく炒める。
- 白ワイン、鶏がらスープ、しょう油、オイスターソースを加えて5分煮る。
- チェリートマトとイタリアンパセリを加え、2～3分煮て味をみて、塩、こしょうで味をととのえる。これをご飯にかけていただく。
| 調理時間（分) | 30分 |
| エネルギー（kcal) | 871kcal |
| たんぱく質（g) | 24g |
| 脂質（g) | 23g |
| 炭水化物（g) | 127g |
| 塩分（g) | 2.8g |
