夏野菜とアメリカン・ビーフの煮込みに、クスクスを添えて
材料（4人分）
- アメリカン・ビーフ（牛肉）の肩ロース（カレー用）400g
- 塩・こしょう少々
- ニンニク2片
- オリーブオイル大さじ3
- トマト大2個
- 玉ねぎ1個
- ズッキーニ1本
- セロリ1本
- 赤・黄ピーマン各1個
- ニンジン1本
- ローリエ1枚
- ナツメグ少々
- カレーパウダー小さじ2
- 乾燥エルブドプロヴァンス少々（なくても可）
- フレッシュタイム少々
- 固形スープの素2個
- 白ワイン50cc
- 塩・こしょう少々
- クスクス500g
- バター大さじ3
- 水500cc
- 塩小さじ1
※パッケージに指示がある場合は、そのとおりに
作り方
- クスクスをバターで炒め、沸騰した塩水をかけて蒸らす。
- オリーブオイルでニンニクを炒めてから、塩・こしょうした牛肉を加える。
- 乱切りにした野菜を加えて炒める。
- 湯剥きした乱切りのトマト、スパイス、固形スープの素、白ワイン、水を入れて煮込む。
| 調理時間（分) | 60分 |
| エネルギー（kcal) | 971kcal |
| たんぱく質（g) | 36g |
| 脂質（g) | 40g |
| 炭水化物（g) | 112g |
| 塩分（g) | 5.0g |
