アメリカン・ビーフ　おうち焼き肉

Recipe by : 行正り香

特集 : 行正り香さんのお酒に合うビーフレシピ

材料(3～4人分)

  • アメリカン・ビーフ（牛肉）（焼き肉用）カルビ、ハラミなどお好みのもの500g
  • サニーレタス3枚
＜焼肉だれ＞
  • しょうゆ大さじ3
  • 砂糖大さじ1
  • はちみつ小さじ1
  • すりごま小さじ1
  • 酒大さじ1
  • しょうが（すりおろす）小さじ1
  • ごま油小さじ1
  • にんにく（すりおろす）小さじ1/2〜1
  • 粗塩小さじ1/3
  • りんご（あれば・すりおろす）大さじ1

作り方

  1. ボウルに＜焼き肉だれ＞の材料をすべて入れ、アメリカン・ビーフを入れる。（※1）（※2）
  2. 鉄板で焼いてもいいが、魚焼きグリルを熱々にして、強火で2～3分焼いてもおいしい。
  3. 器にサニーレタスを敷き、（2）を盛る。（※3）
  • ※1たれにつけすぎると味が濃くなるので、ハラミなら3分ほど、脂の多いカルビやロース、薄切りの肉なら、たれをからめてすぐに焼く。
  • ※2すりおろしりんごは梨などでもよい。なければ砂糖小さじ1を加える。
  • ※3そのままいただくか、好みでコチュジャンなどをつけ、青じそ、白髪ねぎ、青唐辛子の輪切りなどを巻いていただいてもよい。