牛鍋風すき焼き
特集 : アメリカンビーフで牛肉鍋食べよう！
材料（4人前）
- アメリカンビーフ（牛肉）ステーキ用1枚（300g）
- 長ねぎ2本
- しいたけ8枚
- しらたき200g
- 焼き豆腐1丁
- 春菊1束
- サラダ油大さじ1
- 八丁味噌80g
- 酒1/3カップ
- 水1/4カップ
- 砂糖大さじ2
作り方
- アメリカンビーフは、30分前に冷蔵庫から取り出し室温に戻す。
- ＜A＞は、よく混ぜて溶かしておく。
- 牛肉は4cmくらいの棒状に、長ねぎは4cm幅に切る。
- しらたきは下ゆでしてざく切りにする。しいたけは飾り包丁をし、焼き豆腐は一口大に切る。春菊は食べやすく摘む。
- サラダ油を熱して（3）を入れ、上下を返しながら2〜3分焼き、（4）を適量入れて、（2）のたれを具材全体に適量かけ、煮立てて火が通るまで2〜3分煮ていただく。
POINT
すき焼きの元祖の牛鍋。八丁味噌がなければ濃い目の味噌がおすすめ。
