牛肉の冷やし担々麺
特集 : つくろうアメリカンビーフで牛肉麺
材料（2人分）
- アメリカンビーフ（牛肉）（切り落とし用）200g
- 中華生麺（太めのもの）2玉
- にんにく（みじん切り）1/2片分
- サラダ油小さじ1
- 卵黄2コ
- 万能ねぎ（小口切り）適量
- 甜麺醤大さじ1
- しょうゆ大さじ1
- 砂糖小さじ1
- 酢大さじ1
- 白練りごま大さじ1
- ごま油小さじ1
- ラー油大さじ1
- 熱湯大さじ2
作り方
- アメリカンビーフはやや小さめに刻む。
- フライパンにサラダ油、にんにくを中火で熱し、牛肉を炒める。肉の色が変わったら混ぜた＜A＞を加えてからめる。
- ボウルに＜B＞を混ぜる。
- 中華生麺を袋の表示通りにゆでる。冷水でしめ、ボウルに加えて（3）をからめる。
- 器に盛り付け、（2）をのせる。卵黄をのせ、万能ねぎをふる。
