モーモーみそ汁

作り方

1. アメリカンビーフは食べやすいサイズ（約3cm幅）に切る。
   大根、にんじん、里芋は3cm幅の半月切り、ごぼうは斜め薄切り、しいたけは4等分にする。
2. 長ねぎの白い部分は1cm幅に切り、青い部分は小口切りにする。
3. 鍋に水、（1）、（2）の白い部分を入れ、中火にかけ、牛肉をほぐす。
4. ひと煮立ちさせ、食材に火が通ったら中火のまま10分煮込む。
5. 一度火を止め、みそを入れ溶かし、再度中火で加熱する。
6. ひと煮立ちさせ、（2）の青い部分を入れ、色が鮮やかになるまでさっと加熱したら火から下ろす。
7. 器に盛り付け、お好みでパルメザンチーズをかける。