牛肉と卵のふんわり炒め

作り方

1. アメリカンビーフは塩を振り、片栗粉をまぶす。卵はよく溶く。生姜はみじん切りにする。＜A＞は混ぜ合わせる。
2. フライパンにサラダ油を大さじ2を入れ、強めの中火で熱し、卵を入れて20〜30秒ほど半熟に炒めて取り出す。
3. 残りのサラダ油を加え、生姜を炒め、香りがたったら牛肉を加えて2分ほど炒める。
4. フライパンの手前をあけて、＜A＞を入れてよく熱したら、卵を戻し入れて手早く炒め合わせる。