メキシカン風ビーフステーキ丼
特集 : アメリカンビーフでステーキ丼選手権
材料（2人前）
- アメリカンビーフ（牛肉）（ステーキ用）1枚（300g程度）
- 塩小さじ1/4
- 黒コショウ（粗びき）小さじ1/4
- アボカド1個
- オリーブ油大さじ1/2
- トマト（粗みじん切り）大1個分（200g）
- 玉ねぎ（みじん切り）10g
- 香菜（粗みじん切り）1株（10g分）
- 塩小さじ1/3
- ペッパーソース少々
- コショウ少々
- ごはん丼2杯分
作り方
- アメリカンビーフは30分前に冷蔵庫から取り出し常温に戻す。
＜サルサソース＞の材料を混ぜておく。 - アメリカンビーフを3センチ角に切り、＜A＞を振って軽く手でなじませる。
- オリーブ油を熱して（2）を並べ、ミディアムレアに焼く。
- アボカドは半分に割り種と皮を除き7〜8ミリ幅に切る。
- 丼にごはんを盛り、上に（3）、（4）を乗せ、（1）のサルサソースをかける。
