5月はフィードロット飼養頭数が減少した。その一方で出荷頭数は予想を上回ったが、秋に入っても出荷可能牛頭数は十分ある見通しだ。最新の「Cattle on Feedレポート」によると、市場は短期的には上昇傾向だが、出荷可能牛の滞りを除く効果はなかった。今後7月から10月の1日時点の出荷可能牛頭数は、いずれも前年比で9%、11%、19%、11%増加する。

こうした増加した出荷可能牛を出荷するためには、国内外の牛肉需要の継続した回復が頼りだ。そうなればパッカーは増え続ける牛を毎週と畜できる。しかし米国の経済成長は年内減速が予想されている。一方で5月の牛肉・豚肉小売価格は前年同月比で各々10.8%と14.5%値上がりして過去最高に達し、反対に鶏肉は前年比3.4%下がっている。そのため消費者は好みではなく経済性を理由に鶏肉を選ぶ傾向が強まっている。

牛出荷頭数は9月1日時点で前年比19%増で、その後10月1日まで11%増加して過去最高レベルになる可能性もある。夏場の先物プレミアムや導入頭数の減少傾向の影響で第4四半期に牛が集まるだろう。HedgerEdge.comのアナリストはこのように予測している。

米国農務省（USDA）発行による最新のHogs and Pigs Report（季刊）によると、3〜5月期の繁殖豚頭数は前年比0.3%増で、増産を始めた生産者が少ないことが分かる。

しかし最近の飼料先物価格の下落や、2008、2009年と頭数削減が続いて飼育スペースが空いていること、また今後今年のトウモロコシ収穫高が十分あると分かれば、生産者を頭数拡大に誘導するかもしれない。

USDAのデータによると、6月1日現在の豚総飼養頭数は前年比1%増の6,500万頭、出荷頭数も同じく前年比1%増の5,920万頭だった。

3月〜5月期の子豚生産頭数は、前年比微増の2,890万頭、母豚分娩頭数は前年比2%減の288万頭、また1腹当たりの平均産子数は、昨年の9.81頭から過去最多の10.03頭に増えた。

カナダのリッツ農相は6月27日、「韓国向けカナダ産牛肉は8年間禁輸が続いたが、韓国とカナダ両国は牛肉貿易に関わる技術的な問題を解決した」と発表した。これによりカナダは月齢30ヵ月以下の牛由来の牛肉を韓国に輸出可能となる。韓国議会は6月28日に立法承認手続きを開始する。2003年のカナダでのBSE感染牛発見以来、韓国は主要海外市場としては唯一カナダ産牛肉の禁輸を続けていた。

輸入解禁により、韓国市場の規模は2015年までで3,000万カナダドルになると推定される。禁輸前、韓国は4番目に大きいカナダ産牛肉輸入国だった。