期末在庫が1930年以来、2番目に少ないという厳しい見通しを受けて、トウモロコシ先物相場は2008年7月以来初めて1ブッシェル7ドルを超えた。これは昨年6月から97%の上昇で、肉牛飼育の損益に深刻な影響を与えている。これまでのところ肥育業者は、肉牛を安値で買う、導入頭数を減らすといった対応はしていない。むしろ1月の導入頭数は6ヵ月連続で前年を上回っている。

アナリストは「肥育業者は牛肉需要が最大になる6月の出荷に向けて牛を導入しているようだ。トウモロコシの値上がりで採算点が115ドルを上回る牛が多くなるだろう。昨年8月以来の導入ペース、2月2週の新たなトウモロコシ値上がり、それにフィードロット外の肥育牛の不足を考えると、今後は導入頭数が大幅に減少するだろう」と述べている。

最新の米国農務省（USDA）予測によると、飼料用は52億ブッシェル、エタノール用は当初より5,000万ブッシェル多い49億5,000万ブッシェル(全収穫高の40%)となっているが、エタノール担当アナリストの大半は、現在の数字は控えめで今後数ヵ月でさらに増加すると見ている。

昨年の米国産牛肉の総輸出額は、最終的に40億8,000万ドルに達し、2003年のBSE発生前の38億6,000万ドルを5%以上、2009年実績をほぼ10億ドル上回った。総輸出量は100万トンを少し超えて2009年比で19%増加した。メキシコのみ前年を下回ったが、それでも同市場は回復している。

豚肉総輸出額は、これまでで2番目に多い47億8,000万ドルで、最多の2008年にわずか2%及ばなかったが、2009年の実績を10%以上上回った。総輸出量は191万8,000トンで2009年比で約3%増加した。メキシコ向けの輸出は過去最高の9億8,670万トンで、それまでの最高記録だった前年をほぼ30%上回った。もう一つの主力市場である日本へは、16億5,000万ドル相当の豚肉を輸出した。

聯合ニュースによると、口蹄疫の影響による畜産物関連品の物価急騰を防ぐため、政府は価格が不安定な豚肉と粉ミルクの関税割当適用量を増やす方針を固めた。また、今後も消費財の市場価格の動向を注視して、現行の67品目の中から新たな品目を追加する。

韓国では口蹄疫の発生が確認された2010年11月以来、これまで350万頭を超える豚、牛、山羊、鹿を処分している。そのうち牛は15万頭、豚は国内総頭数の約3割を占める300万頭にのぼり、損害額は18億ドルと推定されている。また政府各部内では、FTA(自由貿易協定)の日程の先延ばしも検討されている。

そうした中、韓国の2010年度の米国産牛肉輸入量はほぼ8万5,000トン(前年比43%増)に達して、輸入牛肉全体の33％を占め、オーストラリア産（53%）との差を縮めている。(弊連合会調べ)