10月上旬から11月中旬にかけての6週間、パッカー生産量は昨年を上回り、11月3週の処理頭数も67万6,000頭と推定される(昨年度は63万5,100頭)。パッカーマージンは書類上は少ないが、相当量の輸出注文、国内需要の回復、過去27ヵ月で最高の副産物価格といった好材料が増産につながった。11月3週前半の副産物平均価格は100ポンド当たり11.82ドルで、前週比で18セント、前年比で2.57ドル値上がりしている。

チョイス・カットアウトは11月18日に158.64ドルに下がったが、前週比では1.56ドル上がっている。一方で、豚肉・鶏肉の供給量が潤沢で、牛肉の小売り高への影響が懸念される。市場調査によると、今年の一般家庭の食費削減率は28%(昨年23%)で、強い倹約志向が続いている。

11月3週の生体牛価格は2週と変わらず、カンザスは86.84ドル、テキサスは98.35ドル、ネブラスカは98ドルで、アイオワ〜ミネソタ南部はネブラスカを若干下回った。

米国農務省(USDA)は、ブラジルのサンタカタリナ州からのフレッシュビーフとフレッシュポーク輸入を認める予定だが、すぐに入荷する牛肉製品の量は少ない見込みだ。米国農務省動食物検疫局(APHIS)は当初、口蹄疫感染国を含む地域からの食肉輸入規則の変更を提案していた。3つの肉牛業界団体が地域制に反対したが、国際獣疫事務局(OIE)は、同州を口蹄 疫ワクチン非接種清浄国と認めた。USDAの検査官がまもなく同州の処理施設を査察する予 定で、そのあと個々の工場・輸出業者ごとに出荷許可を発令する。

サンタカタリナ州は、国内最多の処理工場を抱える、ブラジル最大のポーク生産地だ。ブラジル産ポークリブとベーコンは米国市場でも競争力がある。今回の認可で米国向け輸出急増することはないが、JBSやマルフリッグの大手企業への後押しとなるだろう。

ブラジル牛肉輸出業者協会(ABIEC)は、ブラジルの牛肉総輸出額は年末までに50億ドルに達すると予測している。

今年で25回目となる米国農業連合(AFBF)恒例の調査によると、典型的な感謝祭(11月25 日)のディナー10人分の平均食材費は、昨年より約1.3%(56セント)上昇がりして43.47ドルだった。一番高額なターキーは昨年に比べ生産量が若干減少したが、1羽17.66ドルで99セント値下がりし、食材の中で値下がり幅が一番大きかった。

食材の買い出しでは、消費者はクーポンや購入条件付きのキャンペーンを利用せず、自分にとって最も有利な価格を求める傾向が見られた。

米国産食肉の輸出は9月も順調で、今年1〜9月期で堅調を維持した。

【牛肉】

9月度の輸出額は30.2%増加して3億3,930万ドル、輸出量は16.6%伸びて8万6,182トンに達した。輸出先上位5ヵ国には、カナダ、メキシコ、日本、韓国、中東が並んだ。1〜9月期の輸出額は27.0%増加して29億ドル、輸出量は16.0%伸びて76万6,791トンだった。

【豚肉】

9月度の輸出額は10.0%増加して3億8,260万ドル、輸出量は3.6%減少して14万8,416トンだった。上位輸出先は、日本、メキシコ、カナダ、香港／中国、ロシアの5ヵ国が上位を占めた。1〜9月期の輸出額は9.0%増加して35億ドル、輸出量は2.0%伸びて139万2,754トンだった。

注) ％はいずれも前年比

11月18〜22日の前半、南東部から北上してオハイオ渓谷、北東部、プレーンズ諸州北部は雨になるだろう。後半は、北西部と太平洋沿岸で降水確率が最も高くなる。本土中央部の大半〜南部、南東部、中西部、プレーンズ諸州中央部、南西部で気温は平年を上回るだろう。太平洋沿岸、北西部、プレーンズ諸州北部の気温は平年を下回るだろう。

11月23〜27日は、中西部北部、太平洋沿岸北西部、南西部は平年より寒いだろう。反対にメキシコ沿岸諸州、中部大西洋では平年より暖かくなる。南西部から中西部北部、五大湖周辺では平年を上回る降雨がある見込みだ。プレーンズ諸州南部、メキシコ湾沿岸、南東部の雨量は平年を下回るだろう。