「シマチョウ」の徹底活用ガイド

トウモロコシで育ったアメリカン・ビーフのラージ・インテスティン（大腸＝シマチョウ）は、風味豊かで付着脂肪に甘味があるのが特長です。

定番のホルモン焼肉やもつ鍋を始め、炒め物やご当地グルメ（ホルモン焼きそば・うどん）など、新たな提案メニューと商品化のポイントを紹介しています。